愛と悲しみの果て

紅茶好きの方、ティーカップに凝っている方にはぜひ見ていただきたい『愛と哀しみの果て』。何度も登場する優雅なティータイムでは、食器もその時々で美しくコーディネイトされているのがわかります。それは、英国スタイルにこだわるカレンが、その財力で贅沢な陶磁器や銀器をアフリカへ持ち込んだからこそ、できたのでしょう。届けられた木箱には、あの「フォートナム＆メイソン」の焼き印が。

作り方

◇下準備
＊薄力粉、塩、ベーキングパウダーを一緒にふるっておく。
＊紅茶をフードカッターまたは包丁で、粉末状にしておく。
＊りんごは皮と芯を取りのぞき、粗みじん切りにしておく。

1. マーガリンと三温糖をボールに入れ、泡立器で空気を含ませるようにして、よく混ぜ合わせる。
2. ときほぐした卵を３回に分けて加え、さらに泡立器で混ぜていく。
3. 2にふるった粉類、紅茶の粉末を加えてさらに混ぜる。
4. りんご、くるみを加え混ぜる。
5. 牛乳を加え混ぜる。
6. 5をバターを塗った型に流し、180℃のオーブンで約50分焼く。
＊竹串で刺してみて、何もついてこなければ焼き上がり。

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